文旅局长说文旅 | 同赏嘉州山水，共享嘉州美味！

百橹轻摇帆影

三江汇注嘉州

一同走进嘉州

感受大佛脚下的慢生活！

游在乐山Youzai  Leshan的季节

    乐山大佛    

 

 

乐山大佛形象地阐释了

“山是一尊佛，佛是一座山”

乐山大佛的官方名称为“嘉州凌云寺大弥勒石像”

是世界上最高的石刻佛像

更是世界文化与自然双遗产

 

图源 / 网络

行走在乐山大佛的石阶之上

近身感受

在这座“山与头齐，足踏大江”面前

转眼千年，时过境迁所留下的岁月变幻

 

    嘉定坊    

 

嘉定坊古色古香，独具风格

北接岷江大桥，南连乐山大佛

与嘉定古城相对应

营造开阔大气的氛围

 

 

以院落为基本结构

内设旅游商品、文化活动、旅游书店等...

你可以在这里品三江水

感受三江人情风味

品尝乐山味道~

 

    乌尤寺    

 

乐山市区内岷江与大渡河汇流处有两座丹崖青山

一座为凌云山

另一座则是乌尤山

“凌云西岸古嘉州，江水潺谖抱郭流

绿影一堆漂不去，推船三面看乌尤”

清代诗人张问陶曾对乌尤景色这样赞叹道

 

 

乌尤寺始建于唐代

现存建筑多为清代所建

是四川省内保存较为完整的寺庙

为全国重点寺庙之一

沿途风景还有麻浩崖墓、麻浩渔村、沿河花景...

 

     夜游三江    

 

 

感受《梦华录》中的同款江景夜游

从乌尤寺码头乘船而行

一路游可游览到各大景色

如，肖公嘴的“睡佛睡醒”

大曲口处古色古香的嘉定坊和嘉州长卷

一桥处三江汇流、东岸山体的灯光夜景...

 

 

江岸的两边

一岸是古风古韵的嘉州古城

一岸是现代科技的城市建筑

灯光将城市和山体的模样投影在江水之中

似在夜色中落成一幅美丽的画卷

 

     苏园    

 

 

山水静谧，环境清幽

在乐山大佛景区内的苏园中

感受岁月静好，感受时光静静地流淌

 

 

亭阁在清幽平静的夜色中

在五彩缤纷灯光的映衬下

显得尤为迷离静谧

亭中传来的悠悠古琴声

更为苏园增添了一份独有的神秘之感

 

 

食在乐山
Shizai  Leshan

     跷脚牛肉    

 

图源 / 网络

跷脚牛肉起源于30年代初

是四川乐山的传统名吃

历经百年历史，走过几代演变

跷脚牛肉除了美味之外

还有一定散寒止咳的功效

 

图源 / 网络

跷脚牛肉的精华在于经过几代演变的汤底

汤色碧清、牛肉鲜嫩、牛杂软嫩

搭配一点新鲜包菜

蘸着辣椒干碟

口口鲜香，碗碗爽快，久久回味...

每每品尝时都不禁感叹到

人生苦短

跷脚牛肉

请再来一碗！

 

     乐山甜皮鸭    

 

图源 / 网络

在乐山以辣为主、无辣不欢的饮食喜好中

汁甜味浓的甜皮鸭

能够杀出重围

在众辣之中保有自己独特的地位

可见其味之不一般

其香之浓郁

 

图源 / 网络

甜皮鸭需要初加工→炒糖色→卤制→炸制→挂糖五道工序

跨过浸炸这个技术难点

又需在油温与时间上做到精准把控

这样一道美味诱人的甜皮鸭才能呈现在大家的面前

 

     油炸串串    

 

图源 / 网络

在乐山

除了烧烤啤酒搭配绚丽夜生活之外

还有油炸串串的一席之地

不同于烧烤的炭火烤制

油炸串串炸串的油料

选用的是经过精心熬制的卤油

来提升油炸本身的鲜香味

 

图源 / 网络

食材选料种类宽广

牛肉、排骨、五花肉、土豆片、花菜、茄子...

掌握好油温和炸制时长

配上由辣椒和花生面制成的香辣干碟

一口吃进去

卤香的油汁混着干碟的香辣

让人欲罢不能！

 

     钵钵鸡   

 

 

钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史

起源于乐山，为乐山的一道名小吃

是以陶器钵内盛有去骨鸡片、内脏、蔬菜等食材

调配以麻辣、白芝麻混合的佐料

甜咸适中，老少皆宜

 

 

夏日来乐山吃上一盆钵钵鸡

红油加上芝麻的组合

香气扑鼻

让人垂涎三尺...

 

     乐山豆腐脑    

 

图源 / 网络

乐山豆腐脑和传统意义上的开封豆腐脑有着本质的区别

乐山豆腐脑不是以豆花为主

而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主

油香浓郁的底料

表面铺着香脆花生米、撒子、粉、新鲜香菜、辣椒油...

 

 

乐山豆腐脑还有门派之争

牛华派、峨眉派、苏稽派、杨湾派、犍为派...

除了门派不同，口味也多种多样

牛肉、酥肉、肥肠、鸡丝、蛋冲、鸳鸯...

数不胜数，美哉美哉！！

 

 

 

大佛脚下不仅有

秀丽的嘉州山水

特色的嘉州美味

还有悠闲的嘉州生活

以及直爽的嘉州风情

更多宝藏魅力等你来探寻！