西坝豆腐就是栏目摄制组拍摄的对象之一，五通桥区冠英镇居民杨文杰家中几代人都会做西坝豆腐，目前在城区开了一家西坝豆腐店。
为了展现年味，摄制组把拍摄地点选在了杨先生的老家，以便拍摄西坝豆腐最传统的做法。
中央广播电视总台科教频道《味道》栏目组导演李楠：“通过筛选找出这么一个合适的主人公，杨文杰是西坝豆腐传承人，但他又很年轻，他在传统上会有自己的一些想法和创新”。
摄制组工作人员介绍，他们这次拍摄的美食以年味为主题，名字叫《风味·中国篇》，节目一共有10集，会介绍全国10个城市的美食，乐山的深厚的历史文化和浓郁的年味，吸引了他们过来拍摄。除了西坝豆腐以外，他们还把镜头对准了叶儿粑、香肠、腊肉等美食，全方位展现乐山的年味。
小编了解到，展现乐山美食和年味这一期节目，预计将于1月29日（大年初五）在中央广播电视总台科教频道播出，咱乐山人一定要给本土特色美食“扎起”哦！
扫描二维码关注我们
