睡意朦胧，空气清甜，小城安谧，美味尚温，在冬天的沐川，一切都是刚刚好的样子，刚刚好阳光不燥，刚刚好节奏舒缓，刚刚好小吃店里还有为你准备的美味。
来点叶儿粑
叶儿粑:2.5元一个
掀开蒸笼，腾腾的蒸汽扑到脸上，也不需要闪躲，满怀期待的眼神直接穿过“迷雾”，落在了一圈圈叶儿粑上。
叶儿粑又叫“艾馍”，是沐川人爱吃的小吃，用糯米面粉包裹馅心，口味有咸有甜，外裹新鲜绿色粑叶儿，味道香糯可口，老少皆宜。
豆腐咔咔儿
豆腐咔咔儿：2元一串
土生土长的沐川人叫它“豆腐咔咔儿”。四四方方的炸豆腐里包裹好新鲜的白萝卜丝，刷上两勺酸甜油辣子，再用娴熟的手法抛洒上白糖和花生碎，就做成了两块钱一串的“豆腐咔咔儿”。
“咔咔儿”的油炸豆腐酥脆劲道，酱汁酸甜，配上的是解腻的新鲜白萝卜丝，在路边这一方小小折叠桌上，味蕾得到了极大的满足。
包浆臭豆腐
包浆臭豆腐：5元一份
包浆就包浆，臭豆腐就臭豆腐，把两样结合起来，这儿还是独一家。
腌制了三到五天的臭豆腐切成小块后，这种由48种材料打磨成粉末的秘密佐料，便像天女散花一样扑向铁板上的每一个豆腐块。
最后撒上葱花、香菜、折耳根，装进小纸碗，“闻着臭，吃着香”，好不好吃，尝了才知道，独特口感，值得一试。
荷叶竹筒鸡
荷叶竹筒鸡：28元一只
舌尖上的美食，荷叶竹筒鸡。将鲜嫩的鸡清洗处理之后，用独家调料腌制一晚，再放入新鲜荷叶包裹在一起放进蒸箱蒸两个多小时，香味飘飘，让人垂涎欲滴。
取出一只荷叶竹筒鸡，手撕鸡肉，再依次放入秘制酱料，加入辣椒油、少许藤椒油、香菜、葱花、蒜末、芝麻，最后来回拌料使其入味。入口绵软，余韵厚重悠长。
茶油铁板鸭
茶油铁板鸭：26元一只
记得刚来沐川的时候，从喷香的烤鸭炉旁路过，就没舍得再迈开步子。老板娘从炉中取下一只嘎吱冒油的烤鸭，在盘中撕碎，再放在铁板上加热，放入蒜末翻炒，直到炒出酥脆的焦皮。
最后撒上葱花，包装成品。
铁板鸭用茶油炒制，皮酥肉嫩，细细咀嚼之中能够感受到茶油不同于普通植物油的淡香，口感酥脆，味道自然是极好的。
美味沐川，快来逛吃逛吃带回家吧~
扫描二维码关注我们
