乐山，古称“嘉州”。众所周知，拥有千年历史的它是佛都，也是美食之城。
如果，你吃腻了市区的美食，那么，不妨去逛一逛离市中区16公里以外的临江吧。
临江临江，临江河穿境而过，境内溪流纵横，稻田绵延，河鲜美味从来不缺。
在这里，你能吃到正宗的临江鳝丝。
图源恒旅网@沈叶
Part 1
临江鳝丝
香了一座“城”，富了一方百姓
“水煮七分、牛骨划丝、三步三丝”，是临江鳝丝成为非遗美食，让人念念不忘的秘诀。
鳝鱼丝用的是新鲜小鳝鱼，活鱼猛火煮至七分熟，下冷水保持肉质紧致；再用牛骨刀，三刀之内必须要把鳝肉划拉成面条粗细的肉丝，皮娇肉嫩的鳝鱼，少一分取不下骨头，多一分又易弄烂，其中全靠师傅的手艺。
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在临江，鳝鱼丝的灵魂伴侣永远是霍香和香椿。
鲜嫩顺滑的鳝丝，混合着香椿霍香辣椒葱花儿油渣儿酸菜叶子，热油一烹，介于火锅和水煮肉片之间的麻辣椒香，瞬间炸开。
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在这一盆香辣的鳝丝里，能够吃到鳝丝的鲜嫩、猪油渣的脂香、香椿藿香的清香，复合的麻辣鲜香滋味让人回味无穷。
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吃背肉、吃尾肉、吃腹肉、吃鳝骨。剩下的鳝鱼骨，临江人也会裹上薄薄的芡糊，在热油锅中游几秒，吃起来咯吱咯吱，酥脆巴适。
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经过一代代传承与改良，如今在临江，鳝丝餐馆不下二十家。有打着经营鳝丝招牌的门店，也有没有打着经营鳝丝招牌却又经营着鳝丝的门店。幺哥鳝丝、二妹鳝丝、军哥鳝丝、唐文鳝丝、久久鳝丝、临江后街鳝丝、乐鳝临江鳝丝、庆利饭店、乡村香临江鳝丝、临江鳝之缘......各种熟食鳝丝店数不胜数，分布在临江的大街小巷。
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除了临江鳝鱼丝，这些店里还有双椒鳝段、辣卤鳝段、炝香鳝段、辣子鳝排、虾仁鳝片、鳝丁豆腐、鳝鱼丸子、黄金鳝鱼条、香酥龙骨……临江人真的很会吃黄鳝！
当然啦，临江除了有这饕餮盛宴之外，还饱含着传承下来的乡土文化和温暖乡情。
Part 2
临江市场
市井烟火，人间难寻
2019年，临江镇行政区域并入平兴镇。
虽然合并，但临江逢农历单号赶场的习俗还是被保留了下来。
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若要问生活气息最重，最有烟火气的是哪里？那必然是市场。
走进临江的市场，可以看到很多摊贩。有卖鸡鸭活禽的，有卖蔬菜水果的，也有卖卤肉锅盔的....市场上走一圈，牛肉、椒盐、麻酥、火腿...各种口味的月饼也已经开始售卖了，不过，最普通的洗沙月饼依旧是本地主流。
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喜看稻菽千重浪，又到新米上市时。市场上的粮油区，一袋袋新米整齐的摆放着，等着喜欢尝鲜的人前来购买。
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秋季的临江也充满着希望。
菜苗摊周围人山人海，站摊前的人都细细地看着菜苗的说明，盘算着自己家里的土地，最后一把把地买走菜苗。
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站在市场一隅，市场里的吆喝声、叫卖声、讨价还价声夹杂在一起，明明听起来十分混乱的声音，却在看到眼前的一幕幕时，感觉格外的安稳幸福，市井烟火，人间难寻~
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Part 3
临江
自留文化底蕴和慢生活的节奏
走出菜市，仁田街的茶馆里，茶水与茶杯碰撞的声音，麻将之间还有与桌子摩擦的声音，人们嬉闹、谈笑的声音，这是整个街上最响亮最动听的声音。
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生活在临江的人们是热爱生活的。
从沿街随处可见的花花草草便可以看到，被鲜花点缀的生活并不枯燥乏味。
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来到河边，这里有颗300多年历史的老树，河边的房屋错落有致，小桥、流水、人家的景象，便跃然出现在我的眼前。
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如果时间充裕，我愿意在临江逛上一天，慢慢地欣赏河岸美景。这也契合了那诗里写的：
你在桥上看风景
看风景的人在楼上看你
明月装饰了你的窗子
你装饰了别人的梦
......
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准备离开时，一位热情的当地孃孃还给我说：临江有老建筑，就在幺哥鳝丝店。来到幺哥鳝丝店，老板罗培松介绍，这是他们罗氏一族的房子，以前二楼用来存稻谷，一楼大院住人，到如今差不有300多年了。
历经百年的风风雨雨，老房子的一砖一瓦都透着年代的气息。
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某种意义上来说，临江拥有着和大城市都一样的美好的东西，视觉上、味觉上、体验上都能得到满足。
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如果最近得空，不妨到临江逛逛。在这里抛却城市的烦恼，体验向往的慢生活，体验好吃好耍好看的临江鳝丝美食文化节活动！
第二届临江鳝丝美食文化节活动将于9月24日在平兴镇临江集镇后街举办，本次美食文化节“好吃”“好耍”又“好看”，保证让你吃得开心，玩得尽兴，看得精彩！
除了开幕式，有相声表演、猜灯谜、农场品套圈等好玩有趣的活动，还有百人宴等，想要“逛吃逛吃”的朋友，千万不要错过咯！
*图片仅供参考，请以实际为准
活动时间
9月24日9:00-14:00
活动主题
临江鳝丝百人宴 好客平兴任你“炫”
活动地点
市中区平兴镇临江集镇后街
温馨提示
❶ 绿色出行，公共交通乘坐乐山—九里班车，临江集镇下车即可；
❷ 驾车前往者，导航搜索临江学校，根据提示牌到达活动停车场；
❸ 户外活动，若因天气因素影响，另行通知；
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