有一种美食
它们是这座城市的灵魂和韵味
每一口都能品尝到
地道的味道和市井的气息
那便是街头美食
跟着今天这篇攻略
走进乐山的街头巷尾
与这些宝藏美食相逢吧！
聋哑大叔拔丝糖葫芦
📍张公桥美食街
图 / 微嘉州
在张公桥美食街，有一位聋哑人大叔专卖手工制作的拔丝糖葫芦，实惠又好吃。
待锅里的糖起泡并呈琥珀色时，聋哑人大叔娴熟地给山楂串裹上一层糖衣。随后，沾上糖浆的山楂串在手中飞速旋转一圈，一秒拉丝，像蕾丝一样的糖丝缠绕在山楂上，既美观又美味。
图 / 小红书@Phyllis要前程似锦
大叔卖的拔丝草莓也是一绝，10元一串，草莓个头很大，覆上脆脆的糖丝，甜而不腻。
图 / 小红书@小猪不是佩琦
传统狼牙土豆
📍翰园街（老字号峨眉锅粑馒头对面）
图 / amay
在乐山街头，还有一类不能错过的美食——路边推车车卖的「狼牙土豆」。翰园街就有这么一家，是一位大姐的小摊，主要经营狼牙土豆、火腿肠、凉面。
图 / amay
狼牙土豆的配菜丰富，是真正乐山街边小吃的味道，一定能勾起你味蕾的回忆~如果你来到翰园街，不要错过哦。
街头小车甜皮鸭
📍市中区翰园街53号
图 / amay
都说在乐山，路边随意一家甜皮鸭都是好吃的。这不，也是在翰园街，就有一家名为「叶胖甜皮鸭」的小摊。
据老板娘介绍，自家甜皮鸭卖了十几年了，外皮香脆但入口即化，肉质鲜嫩不甜腻，很适合大众口味。
图 / amay
别看这家是推车售卖，但也有精致的礼品袋包装，也能抽真空，打包带走或是送人都是不错的选择。
图 / amay
糖孃孃小吃铺（豆腐干·蛋烘糕）
📍市中区久源巷与幸福巷交叉路口南侧（吴鸭子旁）
图 / amay
宝马街的一个小巷口，有一家经营蛋烘糕和西坝豆腐干的小铺，名为『糖孃孃』。店主唐大姐在原料选择上很用心，而且拥有制作西坝豆腐30年的经验，手艺精湛。
西坝豆腐干10元一份，块大、脆而不硬，夹着拌了辣椒面的萝卜丝，再浇上醋汁便是酸辣爽口；蛋烘糕则用土鸡蛋作为原料，有传统的奶油、肉松等口味，也有香甜的水果味，香软的口感老少咸宜。
图 / amay
华姐凤爪
📍市中区鼓楼街23号
图 / 网络
华姐凤爪，在府街摆摊多年，人气不输九妹。
一整条街都是棚棚搭起的“临时”摊位，华姐在中间点的位置，一眼望过去并不显眼，单凭口味征服了无数本地人和游客。
图 / 大众点评
鸡爪大小均匀，色泽饱满，肉掌厚实，隔着玻璃罐子依然能闻到鸡爪的香味。推荐剁椒蒜香口味，蒜味不抢戏，咸和辣都刚刚好。
图 / 网络
蒋锅盔
📍市中区嘉祥路608号
图 / amay
这家锅盔藏在慧园街热闹的菜市街上，也是一个小小的摊子，已经开了二十多年，是远近闻名的小铺，回头客相当多。
锅盔都是现买现做，手工摊制的面饼在热油里翻滚，逐渐变成金黄色泽的锅盔。一锅锅盔大概七八分钟就炸好了，他们家好吃的秘诀在于——炸完后还要放到火旁边烤一分钟，更酥脆香软。
图 / amay
一口下去便能勾住味蕾
“一步到胃”
便是乐山街头美食的魅力
快走上街头尝一尝吧！
😋
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