锵锵锵！还不知道吧，乐山这两天可是又“洋盘”了一回！
7月7日至8日，来自巴西、俄罗斯、印度、马来西亚等25个国家的30名当地网络和媒体行业人士来到乐山，共同参与2024年首期“网红训练营”交流活动。
图 / 恒旅网
交流参观团先后前往了苏稽古镇、乐山职业技术学院、乐山大佛景区和张公桥美食街，观看了嘉阳河川剧代表性的“变脸”和“吐火”表演，参观了“山是一尊佛，佛是一座山”的乐山大佛，品尝了极富乐山特色的甜皮鸭、跷脚牛肉、钵钵鸡、花式冰粉、蛋烘糕、绵绵冰等美食。
图 / 恒旅网
在乐山职业技术学院，外国友人纷纷变身“烹饪学徒”亲自上手体验了蛋烘糕、麻婆豆腐、宫保鸡丁等美食的制作过程，同时对现场琳琅满目的美食赞不绝口。
图 / 恒旅网
不少外国友人都表示：“早就听说乐山有很多美食，今天来到这里，感觉这里不仅有好吃的，还有好看的和好玩的，让人大开眼界。”
图 / 恒旅网
乐山以优美的风景
和琳琅满目的美食
还有充满当地特色的传统文化
征服了远道而来的客人
今天就让我们
跟着外国友人的脚步
一起逛吃乐山吧！
#01
甜皮鸭
在乐山众多美食中，甜皮鸭绝对是最独特的存在。甜皮鸭要经过初加工、炒糖色、卤制、炸制、挂糖五道工序，才能展现在大家面前。制作难点在于浸炸，油温和时间必须掌控得恰到好处！新鲜出炉的甜皮鸭不仅外酥里嫩，还有迷人的香甜，瞬间就能打开人的味蕾。
图 / 恒旅网
-
王浩儿纪六孃总店：市中区致江路69号
-
赵鸭子总店：市中区新村街169号
-
田记·老嘉州甜皮鸭：市中区婺嫣街41号
-
吴陆吴鸭子总店：市中区宝马街幸福巷253号
-
朱三甜皮鸭：市中区嘉祥路32号（教育学院附近）
-
长药鲍鸭儿：市中区长青路448号长征制药厂
-
刘鸭子总店：市中区兴发街口103号
-
叶胖甜皮鸭：市中区翰园街53号
-
鲍鸭子：市中区清风街199号
-
长药鲍幺妹甜皮鸭：市中区凤凰路北段与龙游路西段交叉口东北40米
-
王记甜皮鸭：沙湾区文豪路398号
-
大操坝杜记甜皮鸭：犍为县书堂街52号
-
眼镜油烫甜皮鸭：五通桥区牛华镇南华宫商业街
-
钟记甜皮鸭：键为县书田街227
-
洪升甜皮鸭：犍为县东门农贸市场内
-
峨眉曹鸭子：峨眉山市绥山镇金顶北路1栋2单元
-
峨眉汪鸭子：峨眉山市白龙北路88号
-
余鸭子：夹江县漹城镇迎春街108号
-
木城张鸭子：夹江县南屏街南馨花园东侧
#02
跷脚牛肉
跷脚牛肉源于清代，兴起于市井，繁盛于市井。自从在峨眉河岸支起一口灶台，这香气自此再没断过，距今已有百年历史。是乐山的非物质文化遗产，也是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味。跷脚牛肉的灵魂在于这口汤底，加入了丁香、陈皮等几十种香料及中草药与牛骨等共同熬制，有种药膳的鲜香。
图 / amay
-
冯四孃跷脚牛肉 ：市中区嘉兴路289号
-
冯三孃跷脚牛肉：市中区嘉兴路289号、291号、293号
-
芳芳跷脚牛肉（总店）：市中区嘉祥路13、15、17号
-
古市香：市中区苏稽镇桂花路85号
-
周村古食：市中区苏稽镇德胜路下段长春村8组436号
-
老石桥跷脚牛肉：市中区苏稽镇桂花路178号
-
凌汤锅：市中区苏稽镇簸箕街68、70号
-
平桥古渡跷脚牛肉：市中区苏稽镇对河场街304-306号
-
老牛筋跷脚牛肉：市中区苏稽镇桂花路155号
-
周记跷脚牛肉：市中区苏稽镇桂花路171号
-
跷脚牛肉非遗馆：市中区苏稽镇杨码头街
-
柒铭阁跷脚牛肉：市中区苏稽镇桂花西路46号
#03
钵钵鸡
钵钵鸡是乐山四大名串之一，从清代流传至今已有上百年历史。起初，钵钵鸡的食材就只有鸡，钵钵就是类似瓦罐的容器，以钵钵盛放用竹签串起来的去骨鸡片，加上麻辣为主的佐料浸泡而成。如今钵钵鸡不断推陈出新，荤素搭配、口味众多，成为了著名的“乐山四大串串”之一，也是乐山最知名的网红美食之一。
图 / amay
-
叶婆婆钵钵鸡：市中区东大街41号
-
黄泗海黄鸡肉钵钵鸡：市中区东大街106号（东大街店）、市中区张公桥街96号（张公桥店）
-
古真记钵钵鸡：市中区海棠路208号
-
易婆婆钵钵鸡：市中区凤凰路南段105号白云街路口
-
周鸡肉钵钵鸡：市中区通江街至乐路217号1楼
-
东东钵钵鸡：市中区一号小区嘉兴路728号
-
老字号五通黄娘钵钵鸡：市中区张公桥街46号1层
-
胃笑开水钵钵鸡：市中区嘉祥路30号
-
冒冒汉钵钵鸡：市中区石牯牛巷3号
#04
冰粉
乐山冰粉多为手工搓制，嫩而不散，口感轻盈，其配料种类繁多，有红糖冰粉、三鲜冰粉、糍粑冰粉、芋圆水果冰粉等多种口味，是夏日代表性美食。
图 / amay
-
串香妹花式冰粉：市中区嘉兴路306号
-
谢记老味道三鲜冰粉：市中区陕西街12号
-
赵记原创三鲜冰粉：市中区东大街151号
-
徐凉糕：市中区苏稽镇对河场街158号
-
串妹花式冰粉：市中区嘉祥路6-12号
-
峨眉二毛冰粉：峨眉山市东新路老好吃街
-
金某某糍粑冰粉：夹江县漹城镇厚丰商场至家家乐超市摊区2号
#05
蛋烘糕
蛋烘糕，起源可追溯到清代时期，距今已有一百多年的历史。历经数百年的流传和创新，被评为“天府旅游美食”，现已发展成最受乐山人喜欢的街边小吃之一。如今，在乐山的街头随处都能见到蛋烘糕小店，有奶油、肉松牛肉等馅料，外皮酥脆鲜香、里面软糯松嫩，每口下去都令人幸福感爆棚。
图 / amay
-
高师傅蛋烘糕：市中区府街4号
-
赵记原创三鲜冰粉：市中区东大街151-153号
-
雷四孃蛋烘糕：市中区玉堂街1号（麦当劳斜对面）
-
徐二妹蛋烘糕：市中区苏稽镇苏东路（新桥小学斜对面）
#06
绵绵冰
绵绵冰也是乐山夏日的标配——在视觉上极具色彩冲击力，在口感上则如豆腐般绵软顺滑，入口即化，一大口下去，夏天的快乐也回来了！
图 / 恒旅网
-
鞠婆婆绵绵冰：市中区嘉祥路2号
-
丹姐的冰：市中区学道街1号
-
古小妹黑糖刨冰：市中区至乐路123号2区1楼16号
-
本宫：市中区绿心街道茶坊街410号
-
舌尖上的王家：市中区嘉兴路341号
-
三道味·豆腐脑·绵绵冰·三鲜冰粉：市中区鼓楼街21号
这个夏天正火热
乐山等你来感受~
扫描二维码关注我们
