烈日炎炎
食欲也仿佛被高温蒸发
但没关系
还有一种适合这个天气的美食
——色香味俱全的凉拌卤菜
搭配一碗稀饭
正是拯救食欲的独家秘方
今天就跟着小编一起来
盘一盘乐山这些“下饭好菜”吧~
01 陈记老卤
图 / 大众点评
这家陈记老卤，位于泌水院步行街的头头上，已经开了很多年，是附近街坊的卤味首选pick。
他家有自己的卤料秘方，卤出来的菜品自然味道一绝，吃起来特别过瘾。不同于其他店铺的甜皮鸭，他们家的糖少卤味重，是儿时的味道。
图 / 商家大众点评
除了甜皮鸭，陈记的卤鸡翅、卤鸡腿以及凉拌菜也是一绝。凉拌郡把儿加了小米椒和藤椒，香麻搭配，口感升级，吃起来安逸得很~
图 / 商家大众点评
📍地址：市中区人民东路步行街口63号
⏰营业时间：08:00-19:00
02 悠香小米拌蹄花
图 / 大众点评@七月的猫咪
这家悠香小米拌蹄花在湖泊所菜市场里面，看名字就知道他家的招牌菜是猪蹄。采用精选猪前蹄，清水浸泡多小时，再加以秘制调料小火慢炖出锅，最大限度保留了猪蹄的营养和口感。
图 / 大众点评@Southern姑娘
老板会将你选好的蹄花称重后迅速宰成小块，再配上秘制的酱料和纯正的小米椒，肉多筋多皮劲道，肥肉不腻，鲜辣可口！老板还会送一坨凉粉加在里面，软糯的口感，一秒钟就爱上。
图 / 大众点评@Southern姑娘
📍地址：市中区育贤街湖泊所菜市场门口
⏰营业时间：08：30-18：00
03 五通胖哥卤食
这家五通胖哥卤食也是开在市中区的老店了，是附近街坊们都钟爱的味道，没事就会买点儿回去下饭。
他们家的甜皮鸭是招牌，鸭皮泛着诱人的红光，一口下去能拉出糖丝，就连骨头都很酥脆。
其他菜品，如特制麻辣鸭头、鸭脖、鹅肝、卤耳朵、鸭菌肝、舌头等也相当推荐。不仅味道好，价格也很公道哦~
📍地址：
市中区百悦路96号五通胖哥卤食（莱佛仕店）
市中杨山路938号五通胖哥卤食（万达店）
04 新村杨兔儿
图 / 大众点评@蜂蜜绿茶
杨兔儿位置在兑阳湾和新村交界处的路口，眼镜豆腐脑对面，也是开了很多年的老店，主营兔子肉。
特色手撕兔很干很有嚼劲，吃起来又酥又香，花椒味比较浓郁。冷吃兔也是他家的特色，兔肉大颗饱满，油油酥酥的，整体不辣还稍微带点儿甜味，看着就很有食欲。
图 / 大众点评@hsiayy、@灰头土脸
对了，兔头也别忘了来点儿，有点辣但吃起来很过瘾哦~这家比较贴心的是会等你选好，称重后再加红油，不多称也不缺斤少两，可以放心享用。
图 / 大众点评@hsiayy
📍地址：市中区上河街道人民南路155号
⏰营业时间：08：00-20：00
05 眼镜鸡肉
图 / 大众点评@樱桃派
这家眼镜鸡肉不太好找，因为它不是固定的门店，而是推着车车卖的小摊。摊位不大，但生意很好，来来往往的人络绎不绝，常客新客都有，都是冲着他们家的味道来的。
图 / 大众点评@樱桃派
他们家的凉拌鸡丝，选用的是资格的土鸡，鸡肉鲜嫩，肉质紧弹，一点儿都不柴。每天都是现拌，摊主精心调制的秘制拌料把香、麻、辣味全都呈现出来了，入口之后香味层层叠加，同时也能品到鸡肉自带的肉香，非常下饭。
图 / 大众点评@樱桃派
想吃的朋友们要注意了，这家一般早上去迟了就没有了，建议9点以前去~
📍地址：市中区演武街菜市场
06 雅安兄弟棒棒鸡
图 / 商家大众点评
店铺位于兴发街的口子上不太起眼的位置，但这家的棒棒鸡和椒麻鸡却是小有名气，不仅小编自己吃了很多年，就连外地的朋友都时常专程过来买。
图 / 大众点评@川C张韶涵
棒棒鸡是将煮得恰到好处的鸡肉切成大小适中的块状，鸡肉很嫩，鸡皮也是脆脆的不腻人。再淋上红油辣椒，加上贡菜和海带，麻辣鲜香的味道非常下饭。
图 / 大众点评
📍地址：市中区兴发街99号
⏰营业时间：08：00-19：00
07 李记二食堂卤鹅
图 / 大众点评@好食家
这家在苏稽的二食堂卤鹅是很多人的美食记忆，本地人都喜欢去店里砍上半边鹅肉，顺便买点卤肉回家。他家的卤水味道很正宗，鹅是每天现卤的，是纯正的五香味，鹅肉肥而不腻、嫩而不柴。
图 / 大众点评@一只鸭、@小喻同学
除了卤鹅，还有现卤的其他产品，比如：排骨、鹅肠、鹅肝，其中鹅胗口感脆嫩，炒鹅杂味道也很好，强烈推荐哦~
图 / 大众点评@WYJ5267
📍地址：市中区河街159号周记跷脚牛肉背后第二家
⏰营业时间：09：00-20：00
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